stefany

我對雞蛋糕有很深的情感，只是一種莫名對食物的愛好，小時候常常跟父母去逛夜市，我不要夾娃娃，撈金魚，套圈圈，我只要雞蛋糕。

十幾年前去逛景美愛買和當時還在的漢神百貨，白天景美夜市還未營業，我卻堅持要買雞蛋糕，雞蛋糕這種東西又不是說有就有，遇見它的機率比看到7-11低很 多，那只是一種小吃，而且還是一種人氣遠比不上蚵仔煎，大腸包小腸的小吃。我爸沒辦法，我就放聲大哭，就這樣沿路從景美哭回家。後來這件事就成為我的笑 柄，由此可知我小時候就已經是番王了。

這幾年我在台北城到處溜溜走時，常會看到很像連鎖小攤的雞蛋糕，北車就有很多攤，價格都一樣，平均一個要三到四元，且內裡不飽滿，拿起一個會分成兩半，我媽跟我說那是發粉加太多，為了節省成本。現在我都固定跟我家附近有家小攤販買，一個2元便宜又大顆，內餡很緊實。



雞蛋糕的形狀多樣，夜市常會看到動物形狀的雞蛋糕，做的可愛以吸引小孩的注意力，可惜它得不到我的愛，我的偏執讓我只選擇橢圓形的雞蛋糕，連從香港紅到台灣的雞蛋仔都沒法接受。

雞蛋仔根本是連在一起的雞蛋糕，內餡不紮實，雖然我很愛吃皮，但雞蛋糕我卻堅持要一整顆圓圓，咬起來有感覺。

有時候莫名的堅持也是番的一種!